Les fleurs du printemps sont les rêves de l'hiver racontés ,

         au petit matin,

         à la table des anges.

                                              Le sable et l'écume
                                                             Khalil Gibran

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        Et oui, le printemps arrive déjà!...

                                                     Et les petits lapins commencent à pointer le bout de leur nez.

Difficile de choisir à la carte? Alors pourquoi ne pas se laisser guider par le menu Dégustation?...

Menu Dégustation à 54€ *

Amuse-bouche

Duo de foie gras de canard : mi-cuit à la fleur de sel de Camargue,

 en croquette au pain d’épices et sa marmelade de nèfles aux noix

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Brochettes de Saint-Jacques  sur polenta crémeuse aux canneberges,

sauce au miel et Porto blanc

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Tourte d’épaule d’agneau confite au cumin sur fondue d’épinards,

salade de roquette et copeaux de parmesan

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Crottin de Chavignol pané aux noix, salade de mesclun à l’huile de noisette

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Macarons au caramel au beurre salé fourrés de poires rôties et crème légère

Mignardises